Cette recette est inspiré des croustardes aux pommes, mais pourrait s'appeller déjeuner aux pommes...! Délicieuse recette pour bien commencer l'année et parfaite en hiver! :)
Lire plus bas l'information sur l'avoine, c'est très intéressant!!!
Bon appétit!
Ingrédients biologique:
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5-6 pommes rouges (de type Spartan, parfaite pour la cuisson)
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Le jus d’un demi citron frais
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4 tasses (250 ml) d’eau
. 3 c. à soupe (45 ml) mielou nectar d'agave bleu brut ou nectar de noix de coco
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2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine roulé (certifié sans blé)
. 3 c. à soupe (45 ml) d’huile de noix de coco
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1/2 de tasse (75 ml) de graines de sésame brunes
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¼ de tasse (50 ml) de pacanes
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½ tasse (125 ml) d’amandes émincées
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½ c. à café (2 ml) de cannelle moulue
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½ c. à café (2 ml) de muscade moulue
Pour la sauce:
6 abricots séchés bio et 2 dattes
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Préchauffer le four à 350 F (180 C) . (truc mettre votre huile de coco et votre miel sur la cuisinière pour les liquéfier)
Pelées et coupées en sections les pommes. Asperger les morceaux de pommes avec un peu
de jus de citron frais pour éviter qu’elles brunissent. Mettre de côté.
Porter à ébullition 4 tasse d’eau, 2 c. à soupe de miel (ou autre). Incorporer 2 tasse de flocons d’avoine et
laisser mijoter à feux doux et à couvert pendant 10 minutes. Remuer à l’occasion pendant la cuisson.
Ensuite ajouter au mélange
2 c. à soupe d’huile, la moitié des graines de sésame et 1 pincée de
cannelle . Poursuivre la cuisson pendant
3 minutes en remuant
Étendre le mélange dans un plat à tarte ou à quiche.
Saupoudrer ce mélange de la moitié des graines de sésame et des
amandes. Déposer les pommes sur la pâte
en formant des cercles et badigeonner du reste du miel. Ensuite, déposer les
pacanes sur les bords du moule.
Saupoudrer du reste des graines de sésames et des amandes. Ajouter le reste de l'huile.
Assaisonner de cannelle et de
muscade. Couvrir (de papier d’aluminium si vous n'avez pas de couvercle)
Mettre au four pendant 30 minutes, Découvrir et laisser dorer à
450 F. env. 5 minutes.
Servir avec une sauce aux abricots et dattes - DÉLICIEUX!
(tremper des abricots séché toute une nuit dans un peu d'eau, le matin mettre les abricots avec leur jus dans un mélangeur avec les dattes, réduire en purée et voila! (vous pouvez aussi ajouter un peu de cannelle si vous le désirez)
Donne 6 portions
L’avoine est une des céréales les
plus nourrissantes. Elle est idéale en
climat froid. De plus, l’avoine est riche en fibres solubles qui lui confèrent
la vertu de réduire le taux de cholestérol.
Elle est aussi bénéfique pour les enfants. Certaines études ont démontré qu’elle avait
la propriété de stabiliser le taux de sucre sanguin des diabétiques et aidait
les problèmes d’hypothyroïdie. L’avoine ne contient pas de gluten
naturellement, mais peut être contaminé par le blé lors de sa culture. Si vous faites un régime sans gluten,
rechercher l’avoine certifié sans blé.
Vous êtes le bienvenue!
Bonne année à tous! :)
Labels: croustarde aux pommes sans gluten et vegan :)
